come fare il dado vegetale in casa

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come fare il dado vegetale in casa Facciamo insieme i dadi da brodo, il tipo naturale, senza additivi, senza conservanti che può essere utilizzato in arrosti, zuppe, risotti e mille altri piatti. Avere una scorta a portata di mano è utile per quei momenti in cui non abbiamo l’energia per fare il brodo da zero, ma vogliamo comunque usarlo per aromatizzare il nostro cibo.
Le verdure a cubetti sono versatili perché possiamo usare qualsiasi verdura che ci piace. Anche se ho optato per le verdure sopra elencate, siamo liberi di aggiungere o scambiare qualsiasi cosa riteniamo opportuna. Quali sarebbero alcuni esempi? Verdure come spinaci e bietole, scalogni e piselli, prezzemolo e pomodori e così via.
La decisione di preparare il cubetto vegetale a casa dipende interamente da noi. Regoliamo le proporzioni degli ingredienti e, se lo si desidera, aggiungiamo spezie per personalizzare il sapore del nostro dado da brodo.
Per prima cosa, rosoleremo le verdure in una padella asciutta, quindi aggiungeremo il sale e cuoceremo per altri 10 minuti per far evaporare l’umidità residua. Dopo che le verdure sono state frullate, verranno restituite alla padella in modo che il liquido possa essere ridotto. Tutto ciò che resta da fare ora è formarlo in una forma rettangolare di bastoncino stendendolo su un foglio di alluminio e mettendolo nel congelatore. Quando è congelato, possiamo facilmente tagliarlo a cubetti da usare come brodo vegetale (con le dosi nella ricetta otterremo circa 12 cubetti).
Per garantire che il dado da brodo sia conservato correttamente e il giusto grado di salinità, che è sempre inteso come 1 dado per ogni litro d’acqua, le verdure devono essere pesate dopo essere state pulite e la quantità di sale aggiunto deve essere esattamente un terzo del peso totale delle verdure. Pulito, le mie verdure pesavano 750 grammi e ho usato 250 grammi di sale.



– non c’è bisogno di aggiungere acqua perché le verdure rilasciano già liquido durante la cottura – una volta che il cubo è pronto, puoi scegliere di tenerlo in piccoli barattoli di vetro precedentemente sterilizzati e prendere un cucchiaino ogni volta, oppure puoi versare il composto in vaschette per cubetti di ghiaccio in modo da averlo già porzionato, oppure puoi stendere il composto su un foglio di alluminio e tagliare tutto a cubetti e una volta che sono freddi, rimuoverli dal congelatore e conservarli in un contenitore chiuso – l’unica cosa che resta da fare è provare la ricetta; Dopodiché, non dovrai più ricorrere ai dadi di magazzino acquistati in negozio. Buona domenica e baci a tutti!
cubetti di verdure, acquistati in negozio o fatti in casa Che ne dici di provare a farlo da solo? Ci ho pensato molto perché non ho idea di quanto sale mettere in qualcosa, e so che usare i dadi da brodo aiuterebbe, ma poi c’è il problema del sapore del dado da brodo che domina tutto il resto, quindi finisco sempre per preferire aggiungere sale dopo aver mangiato cose come pollo, arrosto, o minestrone al gusto di cubo. Poi ho deciso di farlo da solo, e ora posso permettermi di aromatizzare tutto senza rovinare il budget.

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Stendere il composto sulla carta da forno in un rettangolo spesso un centimetro. Metti il bambino nel congelatore per almeno sei ore con un altro bambino sopra di lui o lei. Dividetelo in tanti pezzi una volta raffreddato; Dovresti finire con circa 42 cubi.